接近周黑鸭的味道 0

简介

下厨房看了自制周黑鸭的方子，经改良后更像了。

原料

鸭脖 3根, 鱿鱼 1条, 辣椒 随意放, 花椒 随意放, 冰糖 随意放, 桂皮 2片, 生姜 5片, 生抽, 老抽, 料酒

步骤

1鸭脖鱿鱼清洗干净

2材料备齐

3将鸭脖鱿鱼及备料全部倒入锅中，加料酒、生抽、老抽，其比例分别是3:2:1。不需要加水和盐哦，本身酱油就很咸的。掩盖到鸭脖和鱿鱼一半即可。

4开小火烧干

5盛出切开，凉后待外面的汁干掉更美味。

小技巧

可以做鸭翅鸭心等等啊，只要把握住生抽老抽料酒的比例就ok啊