猪瘦肉, 生抽, 老抽, 鸡精, 水淀粉(或生粉), 清水
1猪瘦肉用料理机搅打成肉末;(或刀剁)
2调入适量的生抽、老抽、鸡精和水淀粉搅拌,过程中分几次倒入一点清水让其充份吸收
3最后肉末的状态是稍稀释的糊状,平铺在盘中,蒸10分钟左右,即可
水淀粉和适量的清水让蒸好后的肉饼,口感松软; 生病没有味口的时候,蒸上一盘配碗粥,是个不错的选择;