新鲜竹荪裙, 西洋菜, 铁棒山药, 核桃, 胡萝卜, 盐, 蘑菇精
1山药刨皮，洗干净，切滚刀块
2西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段
3胡萝卜洗干净，切滚刀块
4去衣核桃洗干净
5新鲜竹荪裙洗干净
6把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮1小时。1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤
7取汤锅，倒入步骤6的素鲜汤，放入西洋菜、山药、胡萝卜，再放入核桃、新鲜竹荪裙，大火烧开，调中小火炖1小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，盛在碗中即可
