简介
竹荪是我特别喜欢的菌类,除了营养丰富,最重要的是,它有超强的“刮油”作用,能很好的消除腹部脂肪,对减肥族来说,绝对是一道理想的消脂又滋补的汤水。
原料
腔骨 适量, 竹荪 适量, 姜片 少许, 花椒 少许, 盐 少许, 鸡精 少许, 葱花 少许
步骤
1腔骨入滚水2分钟,捞出冲去浮沫;竹荪用温水泡10分钟,洗净,切去根部,备用
2将焯好的大骨放入砂锅
3加足量清水,放入花椒和姜片,大火煮开
4大火煮开后,改中火,约1小时后,放入竹荪
5再炖煮1个小时,放入盐、鸡精调味,食用时撒上葱花即可
小技巧
竹荪是一般超市都有售。竹荪营养丰富,用来炖汤,味道尤其鲜美。干竹荪一般泡10分钟即可,烹饪时,一定要切去其根部,否则味道大打折扣。