原料
牛柳 180克, 姜丝, 辣椒（可省）, 白糖, 生抽, 料酒, 水淀粉, 现磨黑胡椒, 草菇
步骤
1牛枊逆纹切粗条
2加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
3加入少量水淀粉
4拌匀腌制20分钟以上
5做之前加入现磨黑胡椒拌匀
6再加入炒菜用量的油
7草菇洗净切片
8焯水
9沥干
10取一张锡纸，依次铺上草菇
11铺上牛肉
12上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实
13入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟
14取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦
小技巧
1、牛肉调味不一定按我的，可根据自己喜欢的味道来调。 2、垫底的草菇非常好吃，如果不用计算菜钱一定要多放哦。 3、用金针茹或者洋葱垫底都行，金针茹也需焯水，洋葱喜欢脆的就直接焗，喜欢软的就先用干锅炒至半熟。
