简介
油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼 酥脆，非常好吃！ 骨头也连着一起吃了，补钙呵~~
原料
小黄鱼, 柠檬汁, 蒸鱼豉油, 盐, 面粉 一大勺
步骤
1清洗：用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开
2捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来
3再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜，在流水下冲洗干净即可
4腌制：清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
5再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
6腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
7逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
8油炸：油热放入小黄鱼，小火慢炸
9让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
10炸好第一遍的小黄鱼
11锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
小技巧
我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香 连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉 炸第二遍时要换新油 因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了
