原料
米粉 150g, 牛里嵴肉 100g, 青红椒 各半个, 大蒜 几瓣, 香菜 少许, 老抽 1茶匙, 生抽 2汤匙, 料酒 1茶匙, 淀粉 1茶匙, 黑胡椒粉 少许, 油 3汤匙, 葱姜 几片, 盐 1/2茶匙
步骤
1牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟
2米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用
3辣椒切丝，蒜和香菜切碎
4锅里热油，爆香葱姜
5倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
6倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀
7加入青红椒丝继续翻炒
8出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
