原料
鸡蛋 两个, 细砂糖 100g, 蜂蜜 一小勺, 低粉 120g, 无铝泡打粉 1g, 融化黄油 10g, 清水 约3大勺（约45ml）
步骤
1鸡蛋加糖用蛋抽打匀
2加入蜂蜜搅匀
3加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀
4加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟
5取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠
6分次加入清水，调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失
7取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心
8当面饼表面出现小孔，就可翻面
9翻面再煎30秒左右即可。将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。装饰：隔热水融化一些巧克力，装入裱花袋，前端剪个小口子，把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案
小技巧
1.面糊拌好后一定要放冰箱静置足够时间。 2.最好是用锅底光滑的不沾平底锅，不抹油。要是抹油会造成饼的表面上色深浅不均。 3.煎好一块后，轻轻用厨房纸或者干净抹布擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼。
