简介
澳门的闺蜜告诉我，他做过用马碲、玉米、西米、椰汁煮的一款糖水，大凡吃过的人都赞不绝口。 按照他的烹制方法，在材料上改良了这款甜品，确是好吃， 椰汁的香桃胶的滑再加上马碲蓉带着碎粒的甜脆，口感越吃越过瘾。
原料
桃胶（未发泡） 10g, 马碲 250g, 椰浆 1罐, 冰糖 50g, 清水 约700g
步骤
1马碲削皮处理干净
2用清水发泡桃胶1天（夏天12小时）后去掉粘在桃胶上的污垢洗干净
3将削好皮的马碲抹干水分用磨蓉板磨成蓉末和幼条待用
4发泡好的桃胶，清洗干净后沥干水分待用
5各种材料备好待用
6清水煮沸后将马碲、桃胶、冰糖放入大火煮5分钟转中小火煮25分钟
7将椰浆放入煮3分钟收火即成。
小技巧
马碲蘑蓉及磨成幼条，取其有嘴嚼口感，若不喜欢可将马碲全部磨成蓉或用搅拌机打成浆，自主取决哦。
