原料
面粉 90克, 枸杞 若干, 茯苓 若干鸡蛋, 鸡蛋 四个牛奶, 牛奶 120克, 糖 40克, 盐 3克, 泡打粉 1克, 柠檬汁 十滴, 黄油 40克
步骤
1黄油隔水热化,放入蛋黄,盐,
2枸杞,前一天泡过的茯苓,牛奶,料理机打成汁,和第一步混合
3面粉,泡打粉,放入上一步。上下翻拌成面糊
4打发蛋白,白糖分四次加入,中间加柠檬汁,防止消泡。
5将蛋白三分之一放入面糊,上下翻拌,然后再放剩下的二分之一上下翻拌,最后将所有面糊都倒入蛋白盆里上下翻拌,最后倒入模具,轻磕震出气泡。上面撒上椰丝和瓜子仁,
6160度预热十分钟,泡打粉经过十分钟也起泡了。烤30分钟
7出锅啦,味道好极了,有了茯苓可以大大降低面粉的筋性,吃起来很酥。而且茯苓又是很好的菌类,有很好的去湿功能,枸杞补血,枸杞也可以加水打汁蒸红糖馒头也特别好吃