山笋雪菜面 0

简介

看了舌尖2中杭州的山笋雪菜面，阳春白雪般诱人，小试一回。食材:山笋、新鲜雪菜、酱油肉、兰州风味拉面、小葱

原料

山笋 50g, 新鲜雪菜 50g, 兰州风味拉面 100g, 酱油肉 30g, 小葱 10g

步骤

1先把面条放入热水中煮片刻，捞出，去异味

2先把五花酱油肉放热锅中炒一下，然后放入雪菜、山笋翻炒，再放入盐、料酒、生抽，入味后倒入开水和面条，煮2、3分钟后加入小葱装盘。

小技巧

由于新鲜雪菜比较清淡、山笋不易入味，建议盐和料酒多放一些，生抽少许只为提味。