丝瓜, 猪肉馅, 姜, 葱, 盐, 料酒, 鸡蛋清, 淀粉
1猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀
2将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾
3将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中
4待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火
