番茄丝瓜肉丸汤 0

原料

瘦肉馅 半斤, 丝瓜 1根, 中等大小西红柿 2个, 土豆 2个（5cm大小）, 泡发的黑木耳 1把, 懒豆腐 1盒, 鸡蛋 1个, 葱末 适量, 姜末 适量

步骤

1砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着

2瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可

3用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开

4丝瓜切薄片、懒豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可

小技巧

1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。 2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。