原料
步骤
1𩾃鱼一段切大块；黄豆，薏米浸泡一夜；枸杞洗净
2将锅中倒油见热，放入姜片爆香
3倒入鱼块，各种豆子，稍翻炒，至鱼肉见白
4倒入开水没过鱼块
5大火烧开后，关小火，闷至鱼汤浓稠
6加盐，胡椒粉后见滚可关火
小技巧
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
作用： 1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。 2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。 4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
另：现代研究表明，薏米含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。
