简介
非常适合孩子和女士口味的酸甜口感烤鸡翅！
原料
蒜瓣 3瓣, 黑胡椒 1/4小勺（1.25ml）, 鸡翅中 10只, 特级初榨橄榄油 15ml, 柠檬汁 1大勺（15ml）, 黄酒 20克, 食盐 1/2小勺（2.5ml）, 白砂糖 20克, 辣椒粉 1/2小勺（2.5ml）, 番茄酱 30克, 水 30克
步骤
1大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。
2加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好），全部倒入锅里。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟。
3煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状。将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就可以使用了。
4翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制一天，为了更好入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制）。
5腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火200℃的烤箱，烤15分钟左右。将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤10分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉。出炉的鸡翅盛在盘子里，将剩下的秘制酱汁倒入小碟里，和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用，十分美味哦！
小技巧
本款鸡翅口味平淡，沾料后呈现酸甜口感，口重的食客可酌情加盐腌制。腌制时间也需要的比较长。我腌制了二十四小时。
