原料
鸡腿肉 约250克, 土豆（小） 2个, 青椒 1个, 辣豆瓣酱 2大勺, 蒜 2瓣, 葱 1, 姜 4片, 生抽 1大勺, 鸡粉 少许, 白胡椒粉 少许, 盐 少许, 油 少许, 孜然粉
步骤
1葱切段，蒜拍扁，鸡肉切块加入盐、鸡粉、生抽、白胡椒粉拌匀腌20分钟。土豆、青椒切块
2锅里加油烧热，放姜葱蒜爆香加入辣豆瓣酱炒香。
3放入鸡肉炒，鸡肉变色加入土豆一起与酱炒匀。
4加入适量清水（差不多到能盖过鸡肉的量），中火，汁水收浓时加入一勺生抽炒匀，放入青椒，再加入与之前量差不多的水。
5汁水收浓时加入孜然粉或辣椒粉炒匀，略炒，出锅。
