简介
一直都很喜欢吃炸猪排，可是妈妈做的总是很吃起来很老，一点都不嫩，她有她的方法。这次尝试了这个做法之后，好吃的要命，配上泰康黄牌辣酱油，味道好极了。
原料
大排 2块, 鸡蛋 1个, 盐 少许, 黑胡椒粉 少许, 椒盐粉 少许, 面粉, 面包粉, 辣酱油
步骤
1大排洗干净后，把白色的筋用刀尖切断，两面都切一下，然后用刀背把大排拍松，两面都拍。
2大排上撒上少许盐和黑胡椒粉，涂上面粉，鸡蛋打均匀，然后把涂有面粉的大排放入鸡蛋液中翻滚。
3再放入面包粉中翻滚。这个时候用酱油瓶的底部再敲一下大排，让大排和面包粉充分融合。大排也会变得更嫩，更薄。
4做好就可以进油锅了，记得火不要太大。
5炸完后，拿出来放在吸油纸上，因为家中没有吸油纸，我放在餐巾纸上，照样能吸油，嘿嘿
6撒上椒盐粉，就能装盘了
7黄酱油味道果真不错。
小技巧
其实做顺了，很简单。
