简介
只要猪腰处理得干净，这道菜基本无难度哦。
原料
猪腰子 2个, 姜, 葱, 香菜, 麻油
步骤
1猪腰切片，白色的经剔除干净，切成菱形格纹后浸泡在清水里15分钟，前后要过2次水。
2滤干清水后用料酒（有米酒更好）姜片，半勺生抽盖过腰花，腌15分钟。
3腌好后滤干水分。
4锅内倒入麻油，煸香姜片，葱段。
5油温到八成后，下腰花，快速的翻炒，一定要快速，不然很容易老。
6变色卷曲后，下料酒，这时候基本已经6成熟了，盐、鸡精、一点糖调味，汁水小滚后关火快速出锅。
7最后撒上香菜末再淋上一点香油。汤也会很好喝~
