简介
2014.3.11
生病了,在家没事干,唯有煮菜才有点精神。
其实我是很重口味的人,这样清淡的吃法比较少见,但也简单易做。生病中,这样配碗白粥其实也还蛮舒服。
原料
香菇 随意,够吃就好, 木耳 同上, 猪肉 同上, 酱油 少许, 油 腌猪肉、爆香香菇及炒菜用, 嫩肉粉 腌肉用, 虾粉 调味用,少许(没有的话可不加), 葱白 适量, 芹菜 适量, 味精或鸡精 调味用,少许
步骤
1香菇、木耳洗净后用温开水泡开,备用
2猪肉洗净后切片,加嫩肉粉和油抓一抓,再加点酱油和香油,腌制备用
3开炉,锅下油。
4倒入已经泡开了的香菇(要沥干水分,不然会溅油),爆香。闻到香菇香味即可。
5捞出已经爆好的香菇。倒入已经腌制好的猪肉。(具体看你们锅里油量还够不够,不够要加多点,不然会粘锅)猪肉用大火炒一下,不用炒到全熟。
6此时加入爆好的香菇,还有木耳。加入酱油、虾粉调味。(如果喜欢吃辣也可以在这时候加,胡椒或干辣椒都蛮对味。我是生病中,就不吃辣了)整锅炒一炒。
7加一点水,盖上盖子,焖烧。
8大概熟了的时候,加入切好的葱白、鸡精或味精调味。上盘咯。
9最后可以加点芹菜,提鲜。(其实没有也没关系,我是因为家里刚好有切好的,感觉味道也挺搭,不用白不用。)