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原料
猪肉: 若干, 干香菇: 少量, 糯米: 适量一碗, 烧卖皮: 适量
步骤
1糯米适量,洗净上蒸锅蒸熟
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2干香菇提前泡发,切小丁。 猪肉洗净,切肉泥。 合在一起入锅炒熟,加入料酒,酱油,蚝油,糖,盐等调味。 馅料炒好后倒入糯米饭,炒拌均匀即可
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3糯米饭和馅料炒拌均匀后,关火。 取饺子皮放手上,用勺子挖入馅料放饺子皮中间,然后迅速将饺子皮捏起,用手的户口位置卡一下,就会出现上圆下方的造型
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4我是新手,没包过包子饺子这些的,自己找了点感觉,看着其他烧卖样子整出的式样
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5包好后可冷藏,想吃的时候再拿出上蒸锅蒸熟即可。 最好现包现吃,味道最佳
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小技巧
烧卖皮应该是饺子皮或馄饨皮再擀一下即可! 纯糯米饭有些肠胃不太好的可适当加入一些粘米