简介
这碗面的精华就在这自制的肉酱啦
原料
香菇, 春笋 半个, 肉末, 青椒 半个, 手擀面, 盐, 胡椒, 鸡精, 芝麻油, 生抽, 香干 三片, 干辣椒
步骤
1春笋、香菇、香干均切成丁，干辣椒切段。
2热锅冷油入干辣椒、香干丁慢火炸。
3香干炸透之后入笋丁香菇丁翻炒。
4加入肉末翻炒。
5放一勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒、一勺糖和三勺生抽，炒匀后慢火炖煮一会儿。
6等到笋丁上色均匀之后起锅放凉，肉酱就做好了。
7青椒切丝，入开水焯一下即可放入碗底。在碗中加入适量盐鸡精胡椒和芝麻油
8开水下手擀面，煮三四分钟即可。
9捞出面条放入碗中，倒入面汤，再拌入肉酱，一碗暖胃的爱心早餐面就做好啦！
小技巧
肉酱一次性做一大罐放冰箱里可以吃很久，下次再吃的时候挖一点出来进微波炉高火热一两分种就好。 面汤可以多加一些黑胡椒，这是高邮阳春面的秘方，如果有猪油的话简直就是天赐美味了，无奈一个人在外懒得熬猪油，太麻烦了。 手擀面当然也可以换成其他的面啦，反正肉酱是百搭的嘛，我还用它搭过意面呢，味道也不错哦~
