电饼铛版吐司煎蛋 0

简介

改良自厨友@黄暴少女王蛋挞 的吐司煎蛋菜谱： http://www.xiachufang.com/recipe/1065202/ 她是用平底锅做的，我因为没有平底锅所以是用电饼铛做的，发现电饼铛做吐司煎蛋也很方便，比平底锅更好操作，所以建菜谱跟大家分享~

第一次在下厨房创建菜谱，有什么不到位的地方大家多提建议多包涵~欢迎提问交流~

原料

吐司片 1片, 鸡蛋 1个, 芝士片 1片, 火腿片 可选, 盐 适量, 胡椒粉 适量

步骤

1拿一片吐司用刀或模具或杯子或小碗将中间部分切出，留下一个边缘。切下的部分放在一边待用。

2电饼铛抹适量油（够煎蛋即可），插上电源开始加热，上下盖都加热。放上吐司边框，锅热的差不多了在中间打入一枚鸡蛋，根据个人口味在鸡蛋里加适量盐、胡椒粉。

3慢慢煎蛋，等底部蛋白开始凝固。表层可能还没凝固，不用着急，一会儿盖上盖子上盖的温度可以继续加热。之后在鸡蛋上盖上芝士片、火腿片，然后把切下来的中间部分盖上去。

4一层层盖好之后，合上电饼铛，上下盖同时加热一会儿。电饼铛会帮助我们把切下来的吐司片压进去的，很方便。电饼铛挤压后鸡蛋可能会从吐司里流出来，这也没关系，更有利于鸡蛋熟透。

5加热一段时间后打开电饼铛看看情况。这时候切下来的吐司应该已经融合进去了，鸡蛋也熟了。这时候就可以把电饼铛电源拔掉了。用铲子翻翻面，利用余热把两面再煎一煎，可以再合上盖子煎，但小心不要煎糊哦。

6（可选步骤）为充分利用电饼铛余温，拔下电源后可以再放上一片白吐司片，电饼铛余热完全可以把这片吐司煎得微焦，如图所示。（画风不太一样是因为这张跟其他步骤图不是同一次做的，当时做的还不熟练有点糊，而且手机像素又渣，拍出来就酱了…）

7快手的电饼铛吐司煎蛋完成！出锅开吃吧！

小技巧

1.吐司片尽量选择平整一点的，以免鸡蛋打进去后流到吐司边框外面。 2.吐司片不宜太厚，否则蛋不好熟透。但如果喜欢吃溏心蛋就无所谓了。 3.电饼铛最好上下盖同时加热，如果只用下盖加热，为了把蛋煎熟容易把吐司底面煎糊。 4.芝士片受热很容易糊，会粘在电饼铛锅上，露在外面的芝士片在加热时要注意。