原料
低筋面粉 100克, 无盐黄油 50克, 糖粉 15克, 蛋黄 1个, 冷水 25克, 盐 1克, 杏子罐头 一罐, 杏仁粉（或者小麦粉） 5克, 白砂糖 3克
步骤
1低筋面粉和糖粉混合过筛
2将黄油切成小丁
3将黄油倒入低粉中，用刮板边切碎边拌，使黄油与面粉混合，直至成为沙粒状
4将蛋黄打散，加入冷水和盐混合均匀，倒入面粉和黄油的混合物中
5混合均匀后倒在保鲜膜上，将保鲜膜包上，隔着保鲜膜揉成均匀的面团，然后包紧保鲜膜放入冰箱冷藏4小时
6将冷藏过的面团取出，砧板上铺上烤纸或者不粘胶垫，用擀面杖擀成1.5CM厚的圆形面皮
7将面皮倒扣在派盘上，用手沿边缘将底部和周边压紧，并按压菊花边，将多余的派皮切去
8撕开烤纸，派皮自然成型，然后用叉子在派皮上扎出均匀的气孔
9用刷子均匀的刷上蛋液
10薄薄的筛上一层杏仁粉或者小麦粉
11将杏子罐头打开，将杏子均匀的摆放在派皮上
12最后在表面撒上一层白砂糖。烤箱预热，220度，上下火，置于中层，20分钟即可
