原料
低筋面粉(我是4:1中筋和玉米粉兑的): ， 橄榄油: ， 糖粉: ， 玉桂粉: ， 苹果: ， 红糖: ， 蜂蜜:
步骤
1首先做派皮.把面粉和白糖混在一起,弄散.
2把黄油软化,与面粉搓在一起~形成粗玉米粉那样
3然后慢慢加冰牛奶,用搅拌刀慢慢和匀面团
4差不多可以变成面团的时候,用手把它们堆在一起,不要揉,用堆和压的方式,熊抱在一起就对了...对...熊抱...这样为了口感酥
5然后放入冰箱冷藏至少40分钟.
6然后切苹果,不用切太多,一个小苹果我觉得都够了,别切太厚啊
7派皮冷藏好后,拿出来擀平,放在烤盘上整形,底部戳洞,再把苹果码放在派底上,撒上肉桂粉
8烤箱预热,然后放入烤箱200度,25分钟
9烤好后,再制作焦糖,锅中加水融化红糖,然后不断搅拌成糖浆状,然后淋在苹果派上
10再把淋了焦糖的苹果派,放入还有余热的烤箱焖5~10分钟~拿出乘凉后,撒上糖粉~搞掂
小技巧
其实也可以直接用红糖把苹果先炒了熬了,然后再码放上去,那样苹果会更红更焦那样,但我为了省事,就直接淋焦糖了~也一样好吃!!! 嫌不够甜的,最后再淋点蜂蜜,蜂蜜渗进派中更好吃啊~ 焦糖那里,我用红糖代替了白糖,觉得更健康吧,所以准确来说,也不能算是焦糖~
