简介
夏季，是个令人挥汗如雨的季节。只要一出门，动不动就一身汗，于是总想吃点清凉美味的甜品，于是冰淇淋成为首选。 周末，在家休息，看着越来越可爱的大儿子，打心眼里喜欢，虽然雪糕什么的购买很方便，但是儿子最爱吃的是哈根达斯的香草冰淇淋，于是他爱吃的口味也就成了我试制的首选。 现在网络很发达，随便一搜就能搜到很多自制冰淇淋的配方，我综合了网友分享的配方后，略作调整，做出了自己喜欢的口味，味道很不错。
原料
草鸡蛋黄 4个, 纯牛奶 400ml, 细白砂糖 125g, 淡奶油 250ml, 巧克力夹心饼干 2块
步骤
1将蛋黄与蛋清分离，蛋黄放入锅内打散，加入纯牛奶和白砂糖混合均匀。
2将1步骤的混合物，放入锅内，小火，一边加热，一边搅拌，防止锅底部结块。待混合物即将沸腾时（液体开始冒气泡即可），离火。
3离火后，迅速在混合物中加入淡奶油（以免余温继续加热），搅拌均匀，静置放凉。
4将放凉的冰淇凌液体，用搅拌器打匀，放入冰箱冷冻室。每隔半小时取出，搅打一次。
5重复搅打步骤几次后，待冰淇淋变的粘稠，搅拌器搅拌时明显遇到阻力或这减速，放入捏碎的巧克力夹心饼干，再次搅打后，继续放入冰箱冷冻。约四小时后成型。（可以选比较浅的容器，例如带盖密封饭盒，更容易冷冻。）
小技巧
可以在这个配方里面加入香蕉、芒果、奥利奥饼干、提拉米苏、杏仁等配料，做出更有特色的冰淇淋。
