简介
这道菜可以用牛尾或者牛肋条，用牛尾比较香，但如果你的锅子不够大，就把牛肋条切块，还有一个方法就是两样都放，我试过放２块牛尾，多点牛肋条，可以令全锅牛肋条都充满牛尾的味道，吃不出来吃牛肋还是牛尾，也很好的，所以就看你自己比较喜欢吃什么口味了。然后那个番茄红酒汁用来伴法包也吃很棒！
用剩的蔬菜可以沾点酱汁吃，酱汁做法放在博客里，欢迎去支持支持，谢谢！ http://indoorsybobo.blogspot.hk/2015/04/gathering.html?m=1
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原料
牛尾 或牛肋条 5块或10条(切方块), 番茄 4个，去皮切件, 甘荀 1-2条，切小块, 西芹 1-2条，切小块, 洋葱 1个，切块, 茄膏 2汤匙, 面粉 少量, 红酒 1杯, 鸡汤 1杯, 月桂叶 3片, 盐 适量
步骤
1先把牛肋条粒/ 牛尾都沾上面粉
2把锅烧热，大火煎牛肋条或牛尾，盛起备用，油留下。
3用煎过牛肉的锅和油炒香洋葱、番茄、甘荀、西芹，加茄膏，拌好
4加入鸡汤跟红酒，再放月桂叶，如果锅子大，红酒跟鸡汤可以多放一点，足够把材料都盖过。
5中大火滚起，盖上，关最小火炖一个半小时，加盐，再炖半小时，肉够软够味就完成；如果用烤箱的话就大火滚起后加盖，整锅放进已预热170℃的烤箱，时间差不多。
