简介
完全自制意大利肉丸,再配上自制的青酱(pesto),好吃,健康~这完全是正宗的意大利家庭式做法~!
原料
意大利肉丸:, 牛肉末(牛肉剁碎), 鸡蛋, 胡椒粉, 少许面粉, 青酱: (可做多点青酱,放冰箱备用), 帕玛森芝士, 香芹, 橄榄油, 盐, 少许蒜蓉蒜, 饼干碎 最后放在肉丸上以增加口感.
步骤
1首先是肉丸部分:把牛肉剁碎,然后往里加个鸡蛋(为了增加稳固性),还有少许面粉和胡椒粉,盐
2把1搓成肉丸,放一边备用
3青酱部分:把香芹剁碎,越碎越好,加入少许蒜蓉,盐,帕玛森芝士,然后放入一个玻璃瓶内,往瓶内灌满橄榄油,放置一会.(可放置一晚)
4起锅放油,把2的肉丸放入平底锅中香煎,煎の两面微焦,内部熟透.
5煎好肉完后,放在盘子里,淋上自制的青酱
6最后盛盘时,可加少许饼干碎在肉晚上,以增加口感.
小技巧
1,青酱部分可按照自己的口味来调节盐和蒜蓉的比例,这里没有什么对不对,只有你喜不喜欢. 2,肉丸部分,放鸡蛋和面粉是为了增加肉丸稳固性,可按情况只加其一,或者都不加.
