原料
鸡翅 200克, 土豆 一个, 干红辣椒 少许, 姜 少许, 蒜 少许, 蚝油 少许, 料酒 少许, 醋 少许, 生抽 少许, 老抽 少许, 盐 适量, 白糖 少许
步骤
1鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌
2土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒
3热锅下油，油热后，依次放入干红辣椒，花椒，姜蒜片爆香
4倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色
5加入土豆块，一直翻炒到锅底有些粘，再加入没过食物表面的清水
6调入生抽，老抽，滴2滴醋，加少许白糖，大火烧开后，盖上盖，转小火焖煮至熟
7加入少许盐调味，改大火收汁即可
小技巧
1.炒鸡翅的时候一定要注意哈，蚝油超爱爆的说，要小心再小心，千万别烫著自个。 2.老规矩，收汁别收太干了，留点汁泡饭~~而且，收太干也很容易粘锅滴。
