简介
按照完美糖醋汁的比例做的糖醋猪蹄,酸酸甜甜,好开胃,一点也不怕腻啊~
完美糖醋的比例: 白酒:生抽:醋:糖=1:2:3:4 如果喜欢吃酸一些,可以糖和醋互换一下噢~ 这个汁做糖醋排骨、糖醋里脊。。。反正是糖醋的食材都很好吃~
原料
猪蹄 500g, 蒜头 5颗, 姜 数片, 酒 1小杯, 生抽 2小杯, 醋 3小杯, 糖 4小杯
步骤
1猪蹄买回来清洗干净,把残留的猪毛等清除,切适当大小备用
2锅里下姜片和水,倒入猪蹄,直至猪蹄外表变白,捞出洗净浮沫
3炒锅下油,先下姜片炒香,然后下整棵的蒜,一起炒出香味(焖好的蒜头很好吃,可以适量多放一些噢)
4加入猪蹄,翻炒至表面微黄,加半碗热水,开小火焖10分钟。
5把糖醋汁按比例调成一碗汁,倒入锅中,翻炒片刻。
6然后可以小火焖30分钟,或者高压锅焖15分钟,按自己喜欢的软糯程度控制。