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鸡腿 3个, 蒜 3瓣, 辣椒油 可不加
1鸡腿洗净抹盐，密封冷藏6小时以上。
2冷水入锅，煮沸后立刻关火，加盖焖1.5小时，中间不能揭盖。
3捞出，室温晾凉1小时，把肉掰下来，加入蒜泥（辣椒油），拌匀。可加少许小葱或香菜点缀。
