菜心 1小把, 蒸鱼豉油 2汤匙, 食用油 2汤匙, 泰椒 1个, 蒜 2瓣
11.锅里倒水烧开，菜心放入锅中焯熟后捞出沥水摆盘。
22.蒜和泰椒分别切碎。
33.将蒜末和泰椒碎撒在菜心上。
44.淋上2汤匙的蒸鱼豉油。
55.重新起锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在菜心上即可。
1.同样的做法也适用于别的青菜，比如小油菜，芥蓝等。
2.菜心入锅焯烫的时间不要长，烫至菜心断青即可。
3.泰椒比较辣，不能吃辣的可以不放。
4.最后淋热油的步骤不能省略。
