原料
糯米粉 450克, 澄粉 90克, 麦青汁 若干, 开水 135克, 糖粉 90克, 猪油 2调羹, 杏花楼豆沙, 黑扬沙, 马兰头香干, 青菜香菇香干
步骤
1澄粉加滚开的开水泡开,开水是面粉的1.5倍
2用筷子搅拌均匀
3揉成团,松弛5分钟
4开始准备青团面料,杯子里的水是麦青汁,也可以用艾青汁
5全部材料揉成团,松弛会~
6切剂子,搓圆,大小看各家喜欢
7这个是包入豆沙的
8放入蒸笼,很喜欢没有蒸以前的颜色,淡绿的,很养眼
9开水,上笼蒸6-7分钟。主要看青团的大小,我这个蒸了6分钟。馅是熟的,不会蒸不熟的