青团 0

原料

糯米粉 450克, 澄粉 90克, 麦青汁 若干, 开水 135克, 糖粉 90克, 猪油 2调羹, 杏花楼豆沙, 黑扬沙, 马兰头香干, 青菜香菇香干

步骤

1澄粉加滚开的开水泡开,开水是面粉的1.5倍

2用筷子搅拌均匀

3揉成团,松弛5分钟

4开始准备青团面料,杯子里的水是麦青汁,也可以用艾青汁

5全部材料揉成团,松弛会~

6切剂子,搓圆,大小看各家喜欢

7这个是包入豆沙的

8放入蒸笼,很喜欢没有蒸以前的颜色,淡绿的,很养眼

9开水,上笼蒸6-7分钟。主要看青团的大小,我这个蒸了6分钟。馅是熟的,不会蒸不熟的

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