简介
三鲜汤一般是西红柿、金针菇和火腿肠,今天把火腿肠换成肉丸,做了一锅肉丸三鲜汤,味道不错哦
原料
猪肉(略带点肥肉) 400g, 金针菇 300g, 西红柿 2个, 花椒, 姜, 葛粉, 鸡精, 麻油, 盐, 葱
步骤
1金针菇洗净,捏去水分,待用
2西红柿洗净切片,待用
3猪肉和姜一起剁碎
4加入葱花、鸡精和香油,搅匀
5放入葛粉,用水打湿
6葛粉和碎肉一起搅匀
7国内加水,放入花椒、姜片和西红柿,煮开
8碎肉捏出丸子
9一个一个丸子下锅
10加盐,熬一会,丸子基本熟透
11倒入金针菇,再煮5分钟,出锅撒上葱花就好了
小技巧
1、也可加入黄瓜片、火腿肠等,还可将肉丸换成肉片。 2、用葛粉的话做出来的丸子比淀粉做出来的嫩。