简介
从小最爱吃烧茄子
长大喜欢吃辣
不正宗的鱼香茄子
和热腾腾、香喷喷的米饭成了最佳拍档
再配上酒香浓郁的广式腊肠
来一碗？！！要来一锅才对
原料
大个茄子 一个, 甜面酱 一大勺, 郫县豆瓣酱 一大勺, 大蒜末 1/2大勺, 糖 1/3大勺, 腊肠 一根, 米饭 一小锅（2—3人份）, 米酒 一大勺
步骤
1腊肠和米饭一起焖熟备用。
2茄子切成条，用盐抓一抓，放置10分钟，让茄子出出水，待会儿国有的时候就没有那么吃油了。
3多些油下锅烧热，给茄子条过油，茄子变软变金黄捞出沥去油。
4锅中少许底油，炒香面酱和郫县辣豆瓣酱，下入茄子条，翻炒，加入糖和米酒，下蒜末，翻炒均匀。出锅。
5焖好的饭渗透着腊肠的香脂，盖上入味下饭的鱼香茄子，这一煲恐怕会不够吃。
