简介
秋风未起 蟹膏已厚实漫溢，传统清蒸可以悠哉慢条斯理就著小酒跟朋友小品聊天，吃红烧螃蟹就不一样了，上桌的红烧这口缠绕蟹膏的甜鲜，上手张口只吃蟹膏，满足口欲后剔出蟹肉蟹膏就著红汤拌饭 实在觉得秋天来的太幸福了
原料
螃蟹 4只（2人量）, 姜、酱油、糖、醋少许 看自己口味随意, 八角、香叶 各二, 干辣椒 一个（不用也无所谓）
步骤
1螃蟹脚切切切，留脚前段肉多部分，螃蟹把它对半切开喽
2对半切开
3加油锅底一层足够，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒
4放那些调料，全部，一起，（准备个大碗调酱油+醋+水 分量要盖过所有螃蟹们）翻炒几下盖盖子
5收汁中途还是要翻翻这些螃蟹君们，把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触
6然后就好了，提醒爱拌饭的小伙伴几碗饭量那汤汁多留一些哦
小技巧
红烧螃蟹没那么寒，不过也不要吃完螃蟹吃柿子哦
