简介
第一次尝试写菜谱，做的是番茄酱糖醋鱼块。口味酸甜，鱼肉有嚼劲，口感好。
原料
鱼块, 食盐, 面粉, 鸡蛋, 油, 白糖, 酱油, 番茄酱, 白醋, 芝麻
步骤
1鱼块片薄，少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉，再沾鸡蛋液。
2油锅烧热放油，7成热放鱼块，炸至成型即可捞起。一块块放如，不粘连。再次下锅炸至金黄，捞起待用。
3干净锅，最好是冷锅，热的话放少许冷水，3勺糖，2勺番茄酱，少许酱油（根据前期腌制食盐的用量配合），多醋（酱油2-3倍），搅拌均匀
4放入炸好的鱼块，翻炒，汤汁少许时关火，洒芝麻，即可装盘。
小技巧
1、所有的糖、番茄酱、醋的用量可以根据个人对酸甜度的要求，盐和酱油需适量。 2、鱼块若太厚就片成两片
