原料
剩米饭 适量, 韩国辣白菜 适量, 鸡蛋 一个, 葱 一根, 干贝素（如没有可不放）, 白糖 少许, 芝麻油 少许
步骤
1准备好所需材料（剩米饭最好是隔夜的米饭）
2将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段
3热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状
4倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起
5放入辣白菜，炒匀
6放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可
小技巧
1.炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭； 2.炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起； 3.辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了；
