原料
新鲜的玉米粒, 咸蛋黄, 生粉
步骤
1玉米粒用纸巾吸干水分
2将生粉放入保鲜袋,放入玉米粒,摇晃,玉米粒沾上生粉
3取咸鸭蛋的蛋黄,用勺子碾碎
4沾上生粉的玉米粒过筛
5锅中放油,加热后,玉米粒下锅炸,表面生粉金黄,捞出沥油
6原锅放入碎蛋黄小火炒香,炒散
7将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可
小技巧
1、 玉米粒尽量吸干,这样容易沾上生粉,我这次其实有点偷懒了,所以生粉粘的不是很多 2、 油一定要烧热了再放玉米粒炸,时间不用拖得很久 3、 咸蛋黄小火炒香炒散来,这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~