简介
姑妈送的干烤麸，于是最近又有新食材和新吃法啦！以前在吃陕西凉皮时吃到类似烤麸但是又不知道是不是烤麸的东西，觉得烤麸有一点点辣辣的味道可能更好，于是我想到了给它搭配花椒油。。。。。
原料
烤麸 一片, 丝瓜 一根, 花椒油 少许, 植物油 适量, 酱油 适量
步骤
1烤麸提前一个半小时泡发。捞起来挤干水，切成小方块。丝瓜刮皮洗干净，切滚刀块备用。
2煮锅里煮开水，放入烤麸块焯一下，捞出来等待稍凉时，把里边的水分都挤掉。
3在煮烤麸的时候可以先炒丝瓜。烧热锅，下植物油，放入丝瓜翻炒，下盐和少许酱油调味。炒丝瓜可以加少许水，炒至有丝瓜汁，8分熟时把丝瓜盛起来。
4热锅，下植物油，把挤过水的烤麸放进去翻炒，下盐和少许酱油调味，接着倒入丝瓜一起烩1-2分钟，放入少许花椒油，起锅。
小技巧
因为有看过别人提示：煮过烤麸的水是酸酸的，影响味道，所以焯过烤麸的水还是要趁凉挤掉哦！ 不喜欢吃花椒油的话也可以不下，可以多放酱油。但是注意不要太咸了！
