简介
今天给小朋友做了“土豆红薯牛肉可乐饼”（サツマイモ入りコロッケ)，哦依稀～☺。 香喷喷的松茸饭趁热捏成了两个大～饭团，撒上少许黑芝麻盐。 其他配菜有三叶芹鸡蛋卷，荷兰豆，西兰花，胡萝卜。可惜最后时间来不及了，计划中的小红肠和一罐鸡汤只能放弃了...... 水果依旧是新高梨和褚橙。
原料
土豆（大） 1个, 红薯（和土豆差不多大） 1个, 洋葱（小） 1个, 牛肉末 100-150g, 胡萝卜 适量, 面包糠 适量, 鸡蛋 3只, 面粉 适量, 三叶芹 少许, 西兰花 适量, 荷兰豆 适量, 罗莎红生菜 适量, 褚橙 1只, 新高梨 1/4只
步骤
1土豆，红薯蒸熟后去皮，压成泥。胡萝卜（一小段）和洋葱（一小只）切碎，用橄榄油开小火，炒至洋葱变透明，盛出放凉。牛肉末加姜汁，料酒，糖，盐，酱油，少许生粉抓匀后放置片刻，然后用橄榄油炒熟，盛出放凉。
2炒好的牛肉末，洋葱和胡萝卜放入土豆和红薯泥的碗内，加盐和黑胡椒拌匀，调好味后捏成饼状或圆球状，依次沾上面粉，蛋液，面包糠，入油锅炸至表面金黄即可。
3鸡蛋液预留出一半，加入少许三叶芹，盐，少许鲜酱油打匀，用平底锅做成鸡蛋卷。做好后用卷帘卷起，放凉后切段。
4西兰花和荷兰豆放入加了少许盐和橄榄油的开水里烫熟。胡萝卜切片，同样煮熟后用模具切成花。
5一杯大米加1/5杯大麦，加少许松茸，煮成松茸饭（香！），趁热用保鲜膜，米饭里夹少许昆布丝，捏成两个大饭团，用罗莎红生菜包了放进饭盒。
6依次将准备好的食材装入便当。 褚橙和新高梨切好装入果盒，带上一包番茄酱（吃土豆饼用的，小朋友喜欢），今日便当完工！
小技巧
1）土豆牛肉饼里面的馅儿都是熟的，所以不需要炸很久。如果家里有冷冻的甜玉米粒，也可放一些进去，口感和色彩都会更好。 2）红薯换成南瓜（面面的那种）也会很好吃。 3）今天本来还准备了两根小红肠，时间来不及了，就没有煎。计划中还有一份鸡汤，做好了也没来得及装进保温罐。遗憾了。。
