简介
不用水浴的乳酪蛋糕。抹茶配蜜豆，浓郁顺滑的乳酪，玫瑰豆沙馅的内心，口感和味道 想想吧... 别致的小方蛋糕造型 本来想拉个花 看到出炉的小可爱 决定免了。
原料
蛋糕体, 马斯卡彭奶酪 200克, kiri奶油奶酪 40克, 牛奶 95克, 黄油 120克, 糖粉 110克, 细砂糖 110克, 蛋液 100克, 抹茶粉 25克, 低筋面粉 150克, 美国进口大杏仁粉 20克, 小苏打 1/2小勺, 盐 2克, 馅料, 玫瑰红豆沙 适量, 表面装饰, 蜜红豆 适量
步骤
1马斯卡彭奶酪+奶油奶酪，用刮刀抹顺滑。不用打发。
2加牛奶。
3混和均匀。
4软化黄油+糖粉+砂糖+盐，用打蛋器打发至黄油发白，体积变大，蓬松。再分次加入蛋液搅打，每次都要搅打均匀再加下一次，注意不要加的过快，防止油蛋分离。
5加入步骤3的奶酪糊。
6翻拌均匀。
7筛入抹茶粉，拌均匀。抹茶粉先加进去，不和面粉一起加，为了防止翻拌过渡，面糊起筋。
8低筋面粉+大杏仁粉+小苏打的混合物混匀，筛入。
9翻拌均匀（注意不要过度翻拌，防止起筋）
10将面糊装入裱花袋。
11先将面糊挤到模具一半的高度。
12中间放红豆沙馅。
13将剩余的面糊挤出，覆盖在上面。
14表面撒适量红蜜豆。预热好的烤箱150℃ 30-35分钟分钟左右。烤好出炉脱模。
小技巧
1.夏季室温高，黄油稍软化即可，防止操作过程黄油化掉。 2.小苏打不要加多了，加多了会苦。 2.抹茶温度高易变色。烘烤过程中注意观察 如果表面要上色，上面加盖锡纸。
