梅干菜肉丸 0

简介

家乡的家常菜,凭记忆的味道第一次做,梅干菜没放够,还要继续摸索!!

原料

猪肉, 梅干菜, 香菇, 香油, 料酒, 生抽, 胡椒粉, 鸡精, 白糖, 鸡蛋

步骤

1猪肉剁碎成肉末,同时温水浸泡梅干菜和香菇。

2剁完肉末后,将泡好的香菇切成末备用。

3猪肉末加香油,料酒,生抽,胡椒粉,白糖少许,鸡精,朝一个方向搅拌均匀;然后加入香菇末,梅干菜,鸡蛋一个,继续朝一个方向搅拌均匀。

4把搅拌好的肉馅捏成小肉丸放入盘中,上锅蒸熟。

5蒸熟后,将蒸出的汁水倒入碗中,加水淀粉勾芡,然后淋上肉丸。

小技巧

梅干菜一定要很多很多很多才好吃!!! 蒸出的汁水勾芡时薄一点比较好~

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