简介
家乡的家常菜,凭记忆的味道第一次做,梅干菜没放够,还要继续摸索!!
原料
猪肉, 梅干菜, 香菇, 香油, 料酒, 生抽, 胡椒粉, 鸡精, 白糖, 鸡蛋
步骤
1猪肉剁碎成肉末,同时温水浸泡梅干菜和香菇。
2剁完肉末后,将泡好的香菇切成末备用。
3猪肉末加香油,料酒,生抽,胡椒粉,白糖少许,鸡精,朝一个方向搅拌均匀;然后加入香菇末,梅干菜,鸡蛋一个,继续朝一个方向搅拌均匀。
4把搅拌好的肉馅捏成小肉丸放入盘中,上锅蒸熟。
5蒸熟后,将蒸出的汁水倒入碗中,加水淀粉勾芡,然后淋上肉丸。
小技巧
梅干菜一定要很多很多很多才好吃!!! 蒸出的汁水勾芡时薄一点比较好~