简介
这款菜从小就很喜爱^^酸酸甜甜甜的味道刺激著每个味蕾细胞，棒棒的^^
原料
猪排骨 500g, 蕃茄酱 6匙, 老抽 少许, 生抽 适量, 白砂糖 4匙, 白醋 少许, 洋葱 1只, 青辣椒 几片, 黄辣椒 几片, 盐 少许, 姜 少许, 蒜 少许, 鸡蛋清 一只, 生粉 适量, 花生油 500g, 清水 四分之三
步骤
1先将排骨洗干净，飞水待干，将姜茸，蒜蓉，生抽，盐腌制排骨半小时及上，关键系令排骨入味^_^
2将蛋清加入腌制好的排骨拌匀，加入生粉，这步很关键哦，要保证每一粒排骨的周围都有厚厚的生粉包围，这样炸出来才好看，饱满均匀^_^
3放油入锅烧沸，加排骨入锅炸，注意不要炸焦哦，要好好认真地炸，大概十分钟左右就得啦^_^起锅晾干油待用^_^
4将剩余的油盛起，这个时候不用洗锅了哦，原锅将辣椒与油葱放入锅里爆炒后盛起，待用^_^
5将蕃茄酱，白砂糖，醋，四分之三碗水煮沸，加入排骨与辣椒，洋葱，汁液很快很快浓稠就起锅，大功告成^_^
