原料
【食材】素鸡300克，酱油1大匙，蒜头（切末）1瓣，花椒粒适量，干辣椒适量，葱（切段）2支，花生米1大匙, 【调味料】酱油1/2大匙，砂糖1小匙，米酒1小匙，醋1小匙，太白粉1小匙，水1大匙
步骤
1将调味料所有材料调匀备用
2将素鸡切厚片，加入酱油拌匀备用
3起油锅放入素鸡煎3分钟，呈金黄色取出
4放入蒜末爆香，再加入花椒粒和干辣椒炒香，然后放入素鸡、葱段和步骤1，用大火拌炒
5加入花生米翻炒一下
6熄火摆盘上桌
小技巧
素鸡可用面肠代替
花椒粒和干辣椒可依个人口味和嗜辣程度添加
吃素者可不加蒜末和葱段，改用姜片爆香
