简介
妈妈的房子有个露台,夏天总是会在露台烧烤。烤马步鱼是我的最爱。
现在天气渐冷,露台烧烤是烤不了了。 下午一看冰箱还有剩下的马步鱼,试了试烤箱出来一样美味,而且更加简便。
原料
马步鱼 6条
步骤
1去超市买马步鱼,已经处理好,冷冻的。我们这超市是45一斤,很合适,两年前去长岛旅游,烧烤摊10元一条,死贵。
2马步鱼用水冲一下,不是为了洗干净,主要是因为海鱼比较咸。我一般冲一下下就好,具体看自己口味。口味淡的可以用冷水浸泡。但是不推荐泡太久,太久没味道。
3无需擦干,感觉擦干了会烤的太干,太硬没口感。不要重叠,放到烤网上。不推荐烤盘,没啥原因,就觉得烤网受热比较均匀。
4烤箱130度预热,烤2到3分钟,边缘微焦即可。时间不要太长,一定盯着看。鱼太薄,很容易焦。
小技巧
除了鱼之外,不要放任何调料。自然味道最美!!!