简介
用豆腐/优酪乳取代乳酪做为中间的慕斯夹层，不仅营养丰富热量也比较低，外表看起来与一般提拉米苏没什么差别，但一口咬下却有让人出乎意料的口感，少了乳酪的黏腻感，而多了豆腐的清新绵密，真是别有一番滋味
原料
咖啡牛奶 50ml (浓缩咖啡可) 饼干 14枚 (双层) 嫩豆腐 200g 无糖可哥粉 2大匙 优酪乳 160g 砂糖 4大匙(可不加) 明胶 5g 水 2大匙
步骤
1将饼干浸入咖啡牛奶里，随后取出平铺在玻璃盘内 (我铺两层)
2豆腐用厨房纸巾包好，上方用重物压置15分钟，使其豆腐厚度减少(去除水分)
3取耐热容器将2大匙水与明胶粉混合，微波炉加热20秒，将豆腐放入空盆中与优酪乳、砂糖、水,明胶混合搅匀
4将搅拌好的豆腐优格液体倒入饼干中，撒上可哥粉后放入冷藏1~2小时固定，食用时切开即可
5出炉咯~~^^
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小技巧
1.其实也可以不用明胶,直接将优酪乳和豆腐混合搅匀就好了!!
2.如果喜欢口感细腻点的,可以搅拌器搅拌...不过我喜欢能吃到一粒粒豆腐的感觉,所以就没有搅拌得很细...直接用筷子来!呵呵....
3.建议：若一下吃不完这么多请用料减半，以当日食用完毕最佳
