简介
之前睇咗肥妈慨人暖DD食平D，其中一个甜品椰汁南枣千层糕就好想试，因为好中意椰汁同南枣慨味道，所以一早买定啲材料，今日趁假期，决心跟住试整一次。肥妈果然犀利，成品真系无得输!
原料
南枣粉浆材料 南枣200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、南枣水550克 , , 椰汁粉浆材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰浆100克、白砂糖160克、暖水200克
步骤
1南枣粉浆: 1. 南枣用清水洗净，然后用大概600克水煮10分钟，关火后把煲盖盖上。 2. 待凉后,把南枣和水分开。南枣去皮和核，南枣水留用。 3. 把(2)550克南枣水加入白砂糖，加热直至糖溶解，待凉备用。 4. 用大概一半的南枣糖水开粉（木薯粉+粘米粉），备用。 5. 把(2)南枣肉和余下的南枣糖水一起用搅拌机搅成南枣泥，然后加入(4)粉浆里，拌匀。
2椰汁粉浆: 1. 把砂糖放进暖水里，拌匀直至糖溶解，加入椰浆。 2. 用椰浆水开粉（木薯粉+粘米粉），备用。
3蒸糕做法 1. 在 18 X18厘米方形糕盘内涂油以防黏底。 2. 水滚后倒入第一层，约100毫升南枣粉浆入模内蒸约3分钟。 3. 蒸好后，再倒入第二层，约100毫升椰汁粉浆入模内蒸3分钟。 4. 重复两种粉浆，蒸大约九层，即成。
4来源：www.programme.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats4/i_info/210062/7/4008
小技巧
食谱讲个盘系大啲慨，如果个盘细D，咁每层都厚啲，所以要蒸耐啲。
