简介
这道乌鸡汤，光看卖相，的确不让人入眼。与其它煲的汤相比，乌漆麻黑的，不是一般的难看，我盛出来拍了半天，都挑不出一张养眼的。它虽然相貌不佳，但营养丰富。与红豆、红枣和山药相搭配，常食用可以增加免疫力，让人气色红润，特美适合女性朋友们哦！
原料
乌鸡1/3只, 红豆1杯, 红枣4粒, 山药1根, 盐适量, 姜6片
步骤
1 准备食材。
2 乌鸡剁成大块。
3 用凉水略泡洗净血水。
4 加入三片姜，凉水入锅。焯至肉变色后捞出。
5 红枣红豆提前两个小时泡上。
6 山药去皮后切成滚刀块。
7 将泡过的红豆和红枣放在砂锅中。
8 将乌鸡、3片姜片放入汤锅中，加入热水和料酒
9 煮滚后改小火煲煮1个小时以上。
10 当汤汁香浓，肉质变软时，将切好块的山药放入汤中，再煲20分钟左右
11 最后关火，加入适量盐调味即可。
12 喝汤，吃肉，嚼头，一样也不能浪费哦，都是补气血的佳品呢！
小技巧
1乌鸡凉水入锅，煮出血沫和杂质，捞出后用温水清洗一下。 2红豆最好提前泡上。
