原料
高粉100g, 盐1g, 糖10g, 牛奶75g, 橄榄油10g, 酵母1g, 茄子适量, 披萨酱适量, 香肠适量, 虾仁适量, 玉米粒适量, 毛豆适量, 马苏里拉奶酪适量
步骤
1 牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把所有材料混合揉成光滑的面团，揉至扩展，放在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大，取出排气滚圆，松驰15分钟。
2 茄子切片后，拌入少许盐，静置一会儿。
3 虾仁中倒入少许料酒和盐，腌一会儿，使其入味。
4 茄子轻轻挤出水分放入平底锅中加少许油煎熟。
5 虾仁也煎熟备用。
6 面团擀成和烤盘大小一致的面饼。把面饼放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，烤箱预热230度烤至表面泛黄。
7 抹上一层批萨酱,先撒上一层奶酪，依次放上玉米粒、毛豆,摆上虾仁、香肠片和茄子片，最后再撒上一层奶酪。（家里只有这些奶酪了有点少）
8 放入预热200度的烤箱中层烤10分钟左右。
