原料
三黄鸡1只，适量, 豆腐250克适量, 青辣椒适量, 红辣椒适量, 盐适量, 食用油适量, 老抽适量, 调味鲜适量, 五香粉适量, 味精适量, 料酒适量
步骤
1 三黄鸡1只，
2 取半只鸡切块，
3 豆腐250克切方块，
4 锅里烧油放进红辣椒炒香后，下入切好的鸡块，
5 待炒干水分调入料酒去醒，
6 调入精盐炒匀后，调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边，再倒进切好的豆腐油煎。
7 加盐把豆腐煎黄，
8 混炒，倒时辣椒翻炒，
9 再混炒，调入五香粉，调味鲜，味精。
10 翻炒均匀，调入适量的清水烧开即成。
